Les petites recettes de Véro

13 févr. 2018

Churros ou Chichis

 

2013-08-13 19

 

et on continue dans la gamme des beignets de carnaval !

Pour une dizaine de churros, vous avez besoin de :

  • 1 verre à moutarde bombé de farine
  • 1 verre à moutarde d'eau bouillante
  • l'arôme de votre choix (vanille, citron, fleur d'oranger, rhum...)
  • 1l d'huile de friture
  • du sucre en poudre
  • une presse à biscuit pour former les chichis imagesCABITC2Tou une poche à douille avec une douille étoilée très large
  1. Portez l'eau à ébullition
  2. Mettez l'arôme et la farine dans un récipient et ajoutez l'eau bouillante
  3. Mélangez le tout
  4. Faites chauffer l'huile de friture (tester la température avec un peu de pâte)
  5. Préparez les chichis un par un directement au-dessus du bain de friture et faites cuire jusqu'à obtention d'une jolie couleur dorée. cuisine 006
  6. Egouttez sur du papier absorbant et roulez dans le sucre en poudre.

Régalez-vous !!!

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09 janv. 2018

Galette des rois au chocolat

janvier 2010 002

Ingrédients :

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 100g de sucre en poudre
  • 70g de beurre ramolli
  • 1 cuil.à soupe de farine
  • 125g de poudre d'amandes
  • 150g de chocolat patissier
  • 2 oeufs entiers + 1 jaune

et bien sûr : une fève et une couronne !!

  1. Comme toujours, préchauffez le four à 200° (th.6-7)
  2. Faire fondre le chocolat au bain-marie
  3. Préparez la frangipane au chocolat pour fourrer la galette : dans le bol d'un robot, mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtention d'un appareil bien lisse. Incorporez ensuite les oeufs préalablement battus, la poudre d'amandes et la farine. Ajoutez ensuite le chocolat fondu tout en continuant à mélanger afin de faire refroidir la préparation.
  4. Etalez le 1er rouleau de pâte sur la plaque du four. Versez dessus frangipane au chocolat et étalez-la en laissant 1cm environ de bordure. N'oubliez pas la fève !!!
  5. Recouvez avec le 2ème rouleau de pâte et soudez les 2 pâtes ensemble en repliant les bords.
  6. Dessinez à l'aide de la pointe d'un couteau un joli quadrillage sur votre galette puis dorez à l'oeuf.
  7. Enfournez pour 20mn environ et laissez refroidir sur une grille.

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02 janv. 2018

Bonne année

rose_01_Je_vous_souhaite

une très

Bonne année 2018

 

 

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qu'elle soit gourmande et qu'elle vous apporte joie et bonheur pour vous et vos proches.

 

J'en profite également pour vous remercier d'être de plus en plus nombreux à me rendre visite sur ma page et à me laisser des commentaires. J'espère que vous continuerai à me suivre pour cette nouvelle année .

 

 

 

 

 

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