Les petites recettes de Véro

07 sept. 2016

Assiette Landaise

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Voilà deux assiettes gourmandes (pour 4) réalisée avec des produits "maison" : le magret séché, des lardons coupés dans la ventrêche, des asperges et des gésiers confits en conserves ! il n'y a que la salade et les tomages cerises et les croutons qui ne sont pas maison !!!

  1. Lavez et coupez la salade
  2. Coupez les gésiers en 2 et faites les revenir avec les lardons dans une poêle (sans ajouter de matière grasse)
  3. Tranchez finement le magret séché et coupez les tomates cerises en 2 également.
  4. Préparez les assiettes : disposez la salade sur le fond de l'assiette, ajoutez les gésiers et les lardons tièdes, les croutons puis les tomates, les asperges et les tranches de magret.
Préparez une vinaigrette et servez aussitôt. Vous pouvez rendre cette assiette encore plus gourmande en y ajoutant une cuisse de canard confit et/ou une tranche de foie gras.

 

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BON APPETIT !!!!

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14 juin 2016

Barres de céréales maison

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Recette plébiscitée par mes loustics !!!

Je vous donne des quantités approximatives pour 4 maxi barres car je n'ai rien pesé !!!!

J'ai réalisé ces barres dans mes empreintes "lingots"

du riz soufflé (40g environ)

2 cuillères à soupe de sirop d'agave (ou du miel)

80g de chocolat patissier au lait

40g de chocolat patissier blanc

Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie

Versez le riz soufflé dans un récipient, versez le chocolat fondu dessus et le sirop d'agave et mélangez pour enrober tous les grains de riz soufflé

Remplissez vos empreintes et tassez pendant que le chocolat blanc fond au bain-marie.

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et placez au froid 2h minimum avant de les démouler.

Emballez vos barres individuellement dans du film étirable.

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 Astuce : Pensez à sortir vos barres 10mn avant de déguster

 

 

 

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10 juin 2016

Pancakes de courgette

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Bonjour les gourmands,

 

Aujourd'hui une recette trouvée dans Cuisine Actuelle de Juin qui m'a tout de suite tentée et je n'ai pas été déçue C'est excellent : des pancakes de courgette à servir chaud en accompagnement d'une viande blanche.

Voici donc la liste de ingrédients et la recette en images :

  • 2 oeufs
  • 2 petites courgettes
  • 1 gousse d'ail pressé
  • quelques brins de persil plat ciselé
  • 50g de parmesan
  • 2 càs de farine
  • de l'huile pour la poêle
  • sel & poivre

 

 

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et voilà !!! pensez à me laisser un petit commentaire

 

 

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