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Les petites recettes de Véro
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  • Venez partager mes petites gourmandises, salées ou sucrées ... la cuisine ça détend !!! et surtout c'est bon parce que c'est fait maison et si vous souhaitez recevoir un atelier culinaire Demarle à domicile, n'hésitez pas à me contacter !
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20 août 2011

Feuilletés d'aubergines

Août 2011 112

Pour 4 feuilletés :

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 aubergines
  • 2 tomates
  • 4 tomates cerises
  • 1 oignon
  • du fromage (mozzarella, parmezan, chêvre...)

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Préparer les légumes : Peler les aubergines et découper-les en petits dés, monder les tomates (les plonger 30s dans l'eau bouillante puis dans l'eau froide pour pouvoir les peler) et couper-les également en dés, enfin émincer l'oignon
  3. Faites compoter les légumes 10mn environ dans une poele et réserver.
  4. Etaler la pâte feuilletée et découper 4 grands carrés (1)
  5. Déposer au centre la compotée de légumes, saler, poivrer et ajouter quelques herbes (fraiches si vous avez : ciboulette, persil, thym) (2)
  6. Couper ou rapper le fromage dessus, déposer 1 tomate cerise coupée en 2 puis rabatter les bords de la pâte.(3)
  7. Enfourner pour 10 mn enviro (4)
  8. C'est prêt !! Déguster tiède ou froid.(5)

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Commentaires
P
Parfait avec une petite salade du jardin !
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