Mes Premiers BAGELS de NY

Ils sont tout chaud !! Ils sortent juste du four .... ce sont mes tous premiers Bagels de NY !!!

Pour 9 Bagels (pâte préparée à la machine à pain)

• 200g de farine complète + 300g de farine T45
• 350 ml d'eau tiède
• 2 cuil à soupe d'huile d'olive
• 2 cuil à soupe de sucre en poudre
• 2 cuil à café de sel
• 1 cuil à café de levure boulangère

1. Mettre l'eau, le sucre, le sel, l'huile, la farine puis la levure dans la cuve de la machine à pain (dans cet ordre)
2. Lancer le programme pâte levée (1h15 environ)
3. A la fin du programme, fariner le plan de travail. Former un boudin avec la pâte et couper-le en 8 morceaux de taille identique (ok, ici il y en a 9 car j'avais un petit cuisto avec moi qui voulait faire le sien !!).
4. Former des boules et à l'aide de ses pouces, faire un trou dans la boule et façonner un cercle. Répéter l'opération. Laisser reposer 15 mn environ.
5. Préchauffer le four à 220° (Th7)
6. Porter de l'eau à ébullition dans un faitout et y plonger les Bagels 3 par 3 pendant 1mn environ
7. Disposer ensuite les  Bagels  sur une plaque à patisserie recouverte d'une feuille de cuisson.
8. Dorer les Bagels à l'oeuf et parsemer-les de graines de sésame, de pavot... ou laisser-les nature.
9. Enfourner pour 10mn environ
10. Laisser-les refroidir sur une grille

Vous pouvez les déguster avec une garniture salée (fromage frais+ saumon) ou sucrée (confiture, pâte à tartiner)... à vous d'adapter ce petit pain à votre goût.

Toaster-le juste avant de le tartiner, c'est encore meilleur



Comments

[jurassienne]

Ils m'ont l'air bien bon,je vais essayer pour mes petits enfants.

[Magalie]

Ma fille m'en réclame justement pour ce week end.

[Finette]

Bravo Véro. Ils sont supers beaux tes Bagels. Je pense que je vais tester ta recette ce w.e. A bientôt pour de nouvelles recettes

[Kalinka]

un essai bien réussi.

Kalinka