Je cherchais une recette simple et gouteuse pour cuisiner le rôti de porc que j'avais au congélateur. J'ai donc pris des idées sur des forums et j'ai adapté à ma façon. Le résultat, un rôti savoureux et très tendre que vous pouvez accompagner d'un gratin ou d'une purée maison. Voici donc les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette pour 4 :  * 1 rôti de porc d'1kg * 1 cuillère à soupe de moutarde forte * 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne * 1 cuillère à soupe de miel * 2 oignons *... [Lire la suite]

Un petit plat pour accommoder les restes des somités de chou fleur 2 pommes de terre cuites à la vapeur 500ml de crème liquide du comté et de la mozzarella sel, poivre, noix de muscade Coupez les pommes de terre en rondelles et séparez les somités des choux fleurs Déposez les légumes dans un plat à gratin, salez, poivrez et saupoudrez de noix de muscade Rapez un morceau de comté et coupez une boule de mozzarella en tranche et disposez les sur les légumes Enfournez pour 25 à 30mn à... [Lire la suite]

Je vous propose ma réalisation de la recette Demarle effectuée le repas de Noël. Elle est simple à réaliser mais très goûteuse.   La liste des courses : 150g de farine semi-complète ou complète 50g de sucre en poudre 50g de miel de votre choix 35cl de lait 1 càc de mélange pour pain d'épices (ou à défaut canelle+gingembre+clou de girofle+anis étoilé+muscade) 1 càc de levure chimique 250 à 300g de foie gras de canard mi-cuit de la confiture de figues   Sortir le... [Lire la suite]

Aujourd'hui, j'ai eu envie de faire plaisir à mes hommes en leur proposant le choix des desserts !! Alors on a donc, des îles flottantes   de la mousse au chocolat  et une petite nouvelle : les perles de Japon au lait de coco, mon interprétation de la recette d'Ikkia du blog "Quand une litchi aime un kiwi". Pour réaliser ce dessert, il vous faut : 120g de perles du Japon 800 ml d'eau 150g de sucre  400 ml de lait de coco 1 petite boîte d'abricots au sirop 2g d'agar agar (1 sachet) Porter l'eau à... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous propose une recontre Terre-Mer avec du bar cuit en papillote et accompagné de chips de jambon cru : le moelleux du poisson et le croquant du jambon se marient parfaitement. Pour 4 personnes : 2 bars 6 tranches de jambon cru très fines sel, mélange de baies, citron  Levez les filets des poissons et enlevez la peau Disposez 2 filets par papillote, salez, poivrez et versez un filet de jus de citron Fermez les papillotes et enfournez à 150° pour 25 à 30mn. En... [Lire la suite]

Voici une petite recette expresse pour le soir à accompagner d'une salade ou à servir pour un apéro dinatoire Pour 12 tartelettes : 1 rouleau de pâte feuilletée du coulis de tomate 1 petit bocal d'anchois 6 olives noires du fromage rapé Préchauffer le four à 180° Découper 12 tartelettes à l'aide d'un emporte pièces Garnir les moules à tartelettes avec la pâte et cuire à blanc pendant 10mn Remplir les fonds de tartelettes avec le coulis, déposer dessus un anchois, 1/2 olive et du rapé ... [Lire la suite]

Pour dépanner, j'ai toujours des filets de poulet au congélateur. Avec quelques légumes d'hiver, on sort sa cocotte minute et on se prépare une poule au pot "express" !! C'est un plat simple que j'adore alors je souhaite vous le faire partager. Pour le réaliser, il vous faut (pour 4) : 4 blancs de poulets, de la farce, des carottes, des poireaux, des pommes de terre, du céleri rave, un oignon, du sel et du poivre. Ici, j'ai remplacé la farce par des crépinettes que j'avais au congélateur. Epluchez et lavez les légumes.... [Lire la suite]

et voilà comme annoncé un plat facile à réaliser et plein de saveurs pour rentrer dans l'année du Dragon. La liste des courses pour 12 brochettes : 4 filets de dos de saumon sans la peau 4 carottes 2 courgettes 1 citron vert du gingembre des batons de citonnelle huile d'olive sauce soja sel et poivre Coupez les filets de saumon en cubes et déposez-les dans un plat. Rapez le zeste du citron et parsemez-en le saumon. Arrosez-le avec le jus du citron, salez, poivrez, versez... [Lire la suite]

Bonjour et bon dimanche, Pour vous mettre en appétit, quelques photos des recettes réalisées hier lors de l'atelier CooK** !! encore un délice de goût et d'originalité ! Un grand merci à ma conseillère Isabelle Alors, on commence avec un petit cocktail (à consommer avec modération) : la Pina Colada (rhum; ananas, glace coco !!!) On poursuit avec une panna cotta de saumon fumé : trop trop bon   et on termine par des Paris-Brest crème patissière praliné et voilà !!! Bon appétit...

Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée 100g de sucre en poudre 70g de beurre ramolli 1 cuil.à soupe de farine 125g de poudre d'amandes 150g de chocolat patissier 2 oeufs entiers + 1 jaune et bien sûr : une fève et une couronne !! Comme toujours, préchauffez le four à 200° (th.6-7) Faire fondre le chocolat au bain-marie Préparez la frangipane au chocolat pour fourrer la galette : dans le bol d'un robot, mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtention d'un appareil... [Lire la suite]