Escalopes roulées au jambon cru, parmezan et mozzarella

Pour 2 personnes :

• 2 escalopes de veau
• 2 tranches fines de jambon cru
• parmezan et  1 boule de mozzarella
• 500ml de coulis de tomates

 

Préparation : 10mn - Cuisson 10 mn

1. Commencez par affiner les escalopes : placez chaque escalope dans un film alimentaire et tapez dessus à l'aide de votre rouleau à patisserie.
2. Déposez une tranche de jambon cru sur l'escalope puis tranchez de fines lamelles de parmezan et des copeaux de mozarella et les poser sur le jambon.
3. Roulez en serrant l'escalope sur elle-même en l'enveloppant de film alimentaire puis retirez le film et faire tenir le roulé à l'aide d'un pic en bois.
4.  Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poèle et colorez l'escalope roulée sur toutes ses faces  puis versez le coulis de tomate dessus et ajoutez le reste de la mozzarella, parsemez d'herbes de provence et laissez mijotez 10mn.

A déguster avec des spaghettis ... Bon appétit

Comments

[afaurore]

une assiette bien appétissante

[Fatima]

MMmmm une chouette recette !!!

merci du partage