06 juin 2012

Les Navettes marseillaises de Julia

Voici une recette que j'ai trouvé sur le blog de Julia avec laquelle je participe au concours pour l'anniversaire de son blog, (pour connaitre les modalités, cliquez sur le logo)J'ai beaucoup aimé la simplicité de la recette et surtout la bonne odeur de fleur d'oranger qui se dégage lors de la cuisson des navettes. Alors à vos crayons pour noter les ingrédients pour 24 navettes :

• 250g de farine
• 125g de sucre
• le zeste d'un citron
• 1 oeuf entier battu
• 25g de beurre fondu
• 3 càs d'eau de fleur d'oranger (j'en ai mis 4)
• 1 pincée de sel

1. Préchauffez le four à 200° (th.7)
2. Dans le bol du robot, mélangez la farine, le sucre et le zeste du citron
3. Versez l'oeuf battu sur la farine tout en mélangeant (j'ai utilisé le crochet de pétrissage du robot) puis ajoutez le beurre fondu et l'eau de fleur d'oranger. Vous devez obtenir une pâte lisse
4. Farinez un plan de travail, déposez la pâte dessus et formez un boudin. Divisez-le en 4 portions égales puis divisez de nouveau chaque portion en 6 pour obtenir 24 morceaux
5. Roulez les morceaux dans vos mains et placez-les sur une feuille de cuisson (ou comme moi dans des empreintes mini-allongées).
6. Incisez chaque navette au centre et écartez légèrement pour façonner la navette.
7. Enfournez pour 20 mn en abaissant la température du four à 180° (th.6), les navettes doivent ressortir légèrement dorées. Laissez refroidir avant de déguster.

Vous pouvez conserver les navettes dans une boîte hermétique plusieurs jours mais résisterez vous à cette bonne odeur d'eau de fleur d'oranger et à ce croquant !!!