Tour en cuisine # 123 : Whoopies Pie à la pâte à tartiner

24 juin 2012

Bonjour les gourmand (e)s !! Le tirage au sort d' organisé par Miss Cuisine m'a cette fois-ci envoyé chez Alex Au Pays des Merveilles et c'est Kittie qui doit venir piocher une recette chez moi.

Après plusieurs participations "salées", mon choix s'est porté sur ces petits gâteaux dont on parle beaucoup : les whoopies pie !! quelle bonne idée !! mes enfants ont adoré et m'ont dit dès la première bouchée "Maman, tu peux dire adieu à tes gâteaux" !! Recette donc testée et approuvée.

Pour 20 whoopies :

2 oeufs
100g de sucre en poudre
100g de beurre fondu
200g de farine
1/2 sachet de levure chimique
de la pâte à tartiner (ici chocolat mais je testerai également avec de la pâte de spéculoos)

La préparation :

Préchauffez le four à 200° C (th.6-7)
Fouettez les oeufs avec le sucre et ajoutez le beurre fondu.
Incorporez ensuite la farine et la levure (tamisée de préférence) tout en mélangeant afin d'obtenir une pâte bien lisse.
Couvrez votre plaque à patisserie d'une feuille de cuisson et déposez des petits tas d'environ 3cm de diamètre dessus à l'aide d'une poche à douille (personnellement je me suis servie de mon empreinte à mini-tartelettes pour avoir des biscuits de taille régulière)
Enfournez pour 10mn et laissez tiédir avec de déposez 1 càc de pâte à tartiner au centre d'une coque. Recouvrez d'une seconde coque en pressant puis réservez au frais 30mn environ avant de déguster.