12 déc. 2012

Pain à la levure fraiche

  et voilà comme annoncé mon tout premier pain réalisé avec de la levure fraiche de boulanger ! pour 500g de farine : 6 g de levure fraiche, 300ml d'eau tiède et 1 càc de sel Dans le bol du robot, versez la farine, le sel puis l'eau tiède. Commencez à pétrir à vitesse lente et quand la pâte commence à s'amalgamer ajoutez la levure émiettée et continuez à pétrir pendant 5mn environ (la pâte doit être élastique et se détachez des parois du bol). Couvrez avec un linge et laissez pousser la pâte dans une pièce chaude ou mieux... [Lire la suite]
Posté par verocooking à 22:58 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :