Pains briochés fourrés à la viande haché

Bonjour les gourmands,

Aujourd'hui une petite recette réalisée à partir de la pâte magique de Darna à laquelle j'ai ajouté un oeuf pour donner un côté brioché à mes petits pains

Pendant que la pâte lève tranquillement, j'ai fait revenir 400g de viande de boeuf haché avec 1 oignon émincé, 1 boîte de tomates concassées, des épices, puis j'ai laissé refroidir.

Au bout de 30 à 45mn, lorsque la pâte a doublé de volume  et que la viande a refroidi, farinez votre plan de travail, dégasez la pâte et divisez-là en 8 parts égales (enfin faites au mieux!!).

Etalez au rouleau à patisserie une première portion afin d'obtenir un rectangle puis déposez de la farce au milieu et si vous le souhaitez, un morceau de fromage au centre (ce que j'ai fait avec de la Feta).

 

Puis formez votre petit pain en repliant les bords de la pâte vers le centre puis les côtés et retournez-le petit pain et déposez-le sur votre plaque recouverte d'une feuille de cuisson (ici j'ai utilisé ma Silform et ma Silpat) et renouvellez l'opération.

  

Dorez à l'oeuf et enfournez dans le four préchauffé à 210° pour 20 à 25 mn (surveillez). Laissez tiédir avant de déguster.

  

Bon appétit !!

Comments

[Chau7]

Miam, ça a l'air bon :) Déjà que je ne sais pas quoi choisir pour quand viendra mon tour chez toi (bientôt), en plus tu rajoutes sans cesse de nouvelles bonnes choses !!!

[Graziella DV]

Génial! Super original, j'aime beaucoup l'idée, merci pour les explications, ce sera d'autant plus facile à faire grâce aux photos ;-)

Bonne fin de week-end!