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Bonjour et bon dimanche à tous,

Hier, j'ai eu envie de manger des nems (j'en avais des frais au congélateur) et donc il me fallait de la sauce. Sur mon livre "Le cours de Cuisine" de 750 Grammes il y avait bien une recette mais voilà, il fallait de la sauce Nuoc Man et la mienne était périmée !!! N'ayant pas envie d'aller au supermarché exprès, j'ai recherché sur le net une recette de sauce pour accompagner les nems sans Nuoc Man et et j'ai trouvé ! La recette proposée était réalisée au Momix mais franchement c'est vraiment optionnel !

Voilà donc mon adaptation de la recette :

  • 1/2 mesure de sucre en poudre (j'ai utilisé une verrine pour mesure)
  • 1 mesure de vinaigre de mirabelle (si vous utilisez du vinaigre d'alcool blanc, comptez 1 mesure de sucre)
  • 4 mesure d'eau
  • 2 gousses d'ail pressées
  • 1 cube de Kub'or
  • 1 càc de carottes râpées

 

  1. Mettez tous les ingrédients sauf les carottes râpées dans une casserole, portez à ébullition
  2. Laissez "cuire" 5 minutes environ (ça va réduire un peu), coupez le feu et laissez refroidir
  3. Versez dans un bocal à travers une passoire et ajoutez les carottes, c'est déjà prêt.

Une recette à refaire sans hésitation, c'est excellent et rapide.

 

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