Bonjour les gourmands, Aujourd'hui une recette trouvée dans Cuisine Actuelle de Juin qui m'a tout de suite tentée et je n'ai pas été déçue C'est excellent : des pancakes de courgette à servir chaud en accompagnement d'une viande blanche. Voici donc la liste de ingrédients et la recette en images : 2 oeufs 2 petites courgettes 1 gousse d'ail pressé quelques brins de persil plat ciselé 50g de parmesan 2 càs de farine de l'huile pour la poêle sel & poivre   ... [Lire la suite]

  Pour changer du traditionnel gratin dauphinois, voici un gratin aux saveurs exotiques. Les ingrédients : 500g de patates douces 400ml de lait de coco sel, poivre, noix de muscade 1 gousse d'ail fromage rapé   Pelez, lavez et tranchez les patates douces Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail Déposez les tranches de patates douces dans le plat, salez, poivrez entre chaque couche de patates Versez le lait de coco dessus  Saupoudrez de noix de... [Lire la suite]

  Bonsoir les gourmands, J'ai quelques publications en retard, en voici une pour ce soir : une salade croquante à déguster bien agréable avec ce magnigifique soleil qui c'est enfin installé. Mettez 2 cuillères à soupe de raisins secs à gonfler dans un bol d'eau tiède Emincez 1/4 de chou rouge, tranchez finement une pomme granny smith et coupez les tranches en 4 et mettez-les dans un saladier Egouttez les raisins et ajoutez-les au chou rouge et pomme Assaisonnez avec une vinaigrette à l'huile d'olive... [Lire la suite]

Je vous propose aujourd'hui une façon originale de déguster cette délicieuse courge  : en frites au four ! ! Vous avez besoin d'une courge Butternut, d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, des épices (pour moi un mélange de sel, poivre, piment d'Espelette, cumin, graines de moutardes) et une cuillère à café de paprika. Préchauffez le four à 200° (th.6-7) Coupez la courge en 2 et épluchez-là (c'est assez simple à l'aide d'un économe)       Taillez la courge en batonnets et déposez-les dans un saladier ... [Lire la suite]

Bonjour les gourmands !  Aujourd'hui, une petite salade toute simple pour faire une pause dans cette période de repas festifs et aider votre transit !! Dans votre panier : 1/2 chou rouge 1/2 oignon de Roscoff le jus d'un 1/2 citron 3 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin sel, poivre   Enlevez les premières feuilles du chou qui peuvent être abimées Coupez le chou en 2 (filmez la moitié non utilisée et conservez-la dans le bac à légumes du frigo) Otez la base dure... [Lire la suite]

Et oui !! après le velouté, le moelleux, voici le gratin avec de la courge Butternut !! Un petit plat vite fait pour accompagner une viande blanche. Dans votre panier : quelques somités de chou fleur cuites 1 petite courge Butternut de la farine, du beurre et du lait pour faire une béchamel sel, poivre, cumin du fromage rapé Pelez la courge butternut et détaillez la en cubes. Faites les cuite à la vapeur 10mn au micro-ondes. Pendant ce temps, préparez une béchamel Répartissez les légumes... [Lire la suite]

Bonjour à toutes et tous,   Aujourd'hui, une nouvelle recette avec des courgettes (et oui, j'en ai plein le potager !!!). Un petit gratin à déguster avec un grillade (viande ou poisson) ou simplement tel quelle accompagnée de tranches de magret séché. Pour 4 cassolettes, vous aurez besoin de : 600g de courgettes 250g de ricotta 1 échalotte 1/2 bouquet de ciboulette des copeaux de parmesan + 4 càs de parmesan rapé un peu de pistaches concassées sel, poivre, huile d'olive   ... [Lire la suite]

Voici de délicieux petits flans qui accompagneront à merveille une viande blanche et qui nécessitent peu d'ingrédients : 1 tomate, 1 courgette, 1 oignon nouveau, du persil, 10cl de crème fraiche, 2 oeufs, 20 de fleur de maïs, du fromage rapé, du sel et du poivre. Préchauffez le four à 160° Pelez la tomate, coupez la en quartier et enlevez les pépins. Coupez-la ensuite en petit morceaux. Lavez la courgette et taillez-la également en petits dés. Ciselez finement l'oignon et le persil. Dans un récipient, battez... [Lire la suite]

Voici de délicieux flans de légumes qui accompagneront à merveille une viande blanche, un poisson ou une grillade La liste des courses : des somités de brocolis  3 oeufs 25cl de crème liquide sel, poivre, épices (j'ai mis de la muscade et du curry) du parmesan rapé La préparation : Faites pré-cuire les somités de brocolis à la vapeur (10mn environ) Préparez l'appareil à flan : dans le bol du robot, mélangez les oeufs la crème, le parmesan, le sel, le poivre et les épices Versez la préparation dans des moules à... [Lire la suite]

Vous aimez les pommes de terres ? vous aimez les champignons ? oui alors voici un accompagnement qui ravira vos papilles : La poelée Sarladaise ! Vous avez besoin de 800g de cèpes, de 500g de pommes de terres, de l'ail, du persil, du sel et du poivre. Faites revenir les cèpes dans un peu de graisse de canard pendant 10 à 15mn. Pendant ce temps, faites pré-cuire les pommes de terre à la vapeur (10mn environ).  Coupez-les en rondelles et ajoutez-les aux cèpes avec l'ail haché et le persil ciselé. Salez, poivrez et... [Lire la suite]