13 sept. 2015

Petits Choux Farcis

Bonjour, Aujourd'hui, je vous propose un petit plat bien réconfortant : le chou farci. Dans votre panier : 1 chou vert de la chair à saucisse (ici 500g environ) 1 oeuf 2 gousses d'ail du persil 2 càs de chapelure sel et poivre 1 carotte 1 navet 1 cube de bouillon Blanchir 8 grandes feuilles de chou (les plonger 3mn dans de l'eau bouillante salée puis dans un saladier rempli d'eau froide pour stopper la cuisson) Egoutter les feuilles (les éponger avec du papier absorbant si nécessaire) et retirer la partie dure... [Lire la suite]
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26 août 2015

Sirop de menthe maison

  Je vous remonte aujourd'hui une recette réalisée lors d'une de mes participations à et  je vous propose une boisson : du sirop de menthe maison ! J'avais repéré la recette chez Lagrandepages chez qui le tirage au sort m'a envoyé et grâce à mon amie Nounette qui m'a fourni un magnifique bouquet de menthe , j'ai pu réalisé cette recette. Et en attendant d'aller faire un tour dans la cuisine de Nini, je vous livre la recette  :   INGREDIENTS    : Un GROS bouquet de menthe 800g de sucre... [Lire la suite]
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07 août 2015

Nuggets de dinde

  Bonjour les gourmands,   Aujourd'hui un plat pour régaler les grands et surtout les petits : des nuggets ! 500g de blanc de dinde 1 oeuf 2 portions individuelles de fromage ail & fines herbes 2 portions individuelles de fromage frais nature sel, poivre, épices de la chapelure Coupez les blancs de dinde en morceaux Versez dans le bol de votre robot mixeur équipé de lames (pour moi le Cook'in) avec les fromages et l'oeuf Mixez pour obtenir une préparation s'approchant de la texture d'une... [Lire la suite]
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28 juil. 2015

Mousse d'avocat - crevettes

    ou comment transformer un guacamole en une petite entrée raffinée pour un dîner entre amis ! Pour 8 verrines : 2 avocats bien mûrs 1 sachet d'épices à guacamole 1/2 tomate le jus d'1/2 citron 25cl de crème liquide 12 crevettes bouquet cuites et décortiquées 1 pamplemousse rose Commencez par préparer un guacamole : écrasez les avocats, ajoutez le jus du 1/2 citron, les épices et mélangez. Coupez la 1/2 tomate en petits dés et ajoutez-la au guacamole Fouettez la crème en chantilly Incorporez le... [Lire la suite]
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26 juil. 2015

Moules au chorizo à griller

    Bonjour à toutes et tous,   Avec cette chaleur écrasante (on ne va pas s'en plaindre), je cuisine très très peu donc aujourd'hui je vous remonte une recette simple et très goûteuse : des moules au chorizo à griller. Une recette bien sympa à déguster sur la terrasse avec des amis. Voici donc les ingrédients pour 4 : 2,5 kg de moules  25 cl de vin blanc sec 1 bel oignon 2 gousses d'ail 1/2 botte de persil 1 càc d'herbes de Provence 1 poivron vert 4 tomates bien mûres chorizos à griller (500g) ... [Lire la suite]
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21 juil. 2015

Baguettes viennoises aux pépites de chocolat ou aux perles de sucre

Aujourd'hui mon blog à 4 ans ! Vous êtes plus de 210 000 à m'avoir rendu visite. Pour fêter cette anniversaire, je vous propose une délicieuse gourmandise pour le goûter ou le petit déjeuner : des baguettes viennoises. Pour 4 baguettes : 250g de farine T45 + 250g de farine T55 300 ml de lait tiède 40g de sucre en poudre 40g de beurre 1/2 sel 1 càs de levure boulangère 1 oeuf pour la dorure 2 càs de pépites de chocolat 2 càs de perles de sucre La préparation : Dans le bol du robot,... [Lire la suite]
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06 juil. 2015

Gaspacho

Bonjour les gourmands,   Le soleil et la chaleur semblent vouloir s'installer enfin durablement ! Voici donc une petite recette express très fraiche pour faire le plein de vitamine et profitez des légumes de saison.   Pour 2 bols : 2 tomates 1 concombre 1 poivron rouge 1/2 oignon un filet d'huile d'olive du sel, la pointe d'un couteau de piment fort du basilic (ici pour décorer mais vous pouvez en mettre dans le gaspacho afin de renforcer l'effet "frais")   Pelez les... [Lire la suite]
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30 juin 2015

Escapade en cuisine : Cake courgette-thon-Fêta

Bonjour les gourmands, Aujourd'hui 30 juin,  dernier jour du mois = jour de publication de  l’Escapade en cuisine de Juin dont le thême est  . Le tirage au sort m'a envoyé découvrir Les vagabondages de Vi@ane et je vous invite vivement à suivre ceux-ci ! et pendant ce temps, c'est Pounchki qui venait piocher sa recette chez moi. J'ai choisi une recette de cake que j'ai décliné dans diverses formes pour emmener à notre dernier cours de danse de l'année qui aura lieu ce soir. Place à la recette : Ingrédients :... [Lire la suite]
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24 juin 2015

Fingers Saumon - Courgette

Bonjour les gourmands !! Aujourd'hui avec ce beau soleil, je vous remonte une recette que j'ai prévu de faire ce soir pour mon repas de demain midi au boulot. J'avais trouvé cette recette dans  "Cuisine Actuelle" d'aôut 2012 . Voilà tout ce qu'il vous faut pour réaliser 16 fingers : 8 tranches de pain de mie sans croûte du fromage ail & fines herbes 2-3 tranches de saumon fumé (selon leur taille) 1/2 courgette rapée Une fois tous les ingrédients réunis,  il ne reste qu'à assembler. Tartinez chaque... [Lire la suite]
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21 juin 2015

Moelleux au chocolat et mascarpone

Et un petit gâteau au chocolat de plus !! une recette ultra rapide réalisée avec mes loustics !! Une douceur extra moelleuse grâce à la présence du mascarpone. Voici donc la liste des ingrédients : 200g de chocolat noir pâtissier 250g de mascarpone 4 oeufs 70g de sucre glace + 10g pour saupoudrer 40g de farine Et maintenant la recette : Préchauffez votre four à 180° (th.6) Faites fondre le chocolat au bain-marie Mettez le chocolat fondu dans le bol du robot avec le mascarpone et... [Lire la suite]
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