Coucou les gourmands !!! me revoici avec une nouvelle recette de filet mignon de porc. Comme vous le savez c'est une viande que j'aime beaucoup et que l'on peut accommoder avec divers ingrédients. Aujourd'hui je l'associe à des pruneaux. La liste des ingrédients : * 1 filet mignon de porc (ici 900g) * 15 pruneaux * 2 beaux oignons émincés * 75cl Porto * 1 paquet de lardons * sel, poivre, huile d'olive   et la préparation : Mettez les pruneaux à tremper dans le Porto. Faites colorer les oignons dans... [Lire la suite]

Voilà une nouvelle recette de filet mignon, simple et rapide, que vous pourrez accompagner avec les flans de tomate-courgette. La liste des courses : 1 filet mignon de porc 20g de beurre 10cl de vin blanc 150 ml de crème fraiche 1/4 de camembert sel et poivre La préparation : Coupez des tranches de 2à 3cm d'épaisseur dans le filet mignon, salez, poivrez et faites les revenir dans le beurre 2 à 3mn sur chaque face Retirez la viande de la poèle et réserver au chaud. Dégraissez... [Lire la suite]

Cette semaine j'ai acheté des tendrons de veau (un morceaux goûteux qui est moins onéreux que l'escalope ou le quasi) et afin de garder le moelleux de la viande, j'ai décidé de le cuisiner en commençant la cuisson à la poêle puis en continuant au four.  Voici donc la liste des ingrédients, suivis de la recette : 6 tendrons de veau 4 gousses d'ail en chemise 1 oignon émincé 2 tomates séchées 1 feuille de laurier 30g de beurre 20 cl de vin blanc 40 cl d'eau sel, poivre, huile d'olive Faîtes chauffer 2 càs d'huile... [Lire la suite]

Voici un délicieux plat qui vous permettra de déguster une viande moelleuse et fondante La liste des courses : 1 épaule d'agneau 10 gousses d'ail 3 oignons 2 tomates 1 branche de thym 1 branche de romarin 2 feuilles de laurier sel, poivre La préparation : Préchauffez le four à 150° (th.5) Versez un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et faites revenir l'épaule d'agneau salée et poivrée sur toutes ses faces. Pendant ce temps, pelez les gousses d'ail et les oignons.... [Lire la suite]