03 avr. 2015

Epaule d'agneau confite

A l'approche ce Pâques, je vous remonte un délicieux plat qui vous permettra de déguster une viande moelleuse et fondante La liste des courses : 1 épaule d'agneau 10 gousses d'ail 3 oignons 2 tomates 1 branche de thym 1 branche de romarin 2 feuilles de laurier sel, poivre La préparation : Préchauffez le four à 150° (th.5) Versez un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et faites revenir l'épaule d'agneau salée et poivrée sur toutes ses faces. Pendant ce temps, pelez... [Lire la suite]
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06 oct. 2013

Travers de porc caramélisés

Coucou les gourmands, Me voici de retour avec un plat à se lécher les doigts !! des travers de porc caramélisés, on s'est vraiment régalé alors n'hésitez pas à tester, vous m'en direz des nouvelles. Dans votre panier : 600g de travers de porc 2 càs de ketchup 1 échalotte 2 càs de miel 1 càc bombée de gingembre en poudre 6 càs de sauce soja Préparez votre marinade : mélangez le ketchup, le miel, la sauce soja et le gingembre ; ajoutez l'échalotte ciselée Taillez vos travers de porc entre chaque côte pour avoir des... [Lire la suite]
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10 juin 2013

Filet mignon de porc pané aux céréales

    Bonjour et bonne semaine à tous, En attendant de revoir le soleil, je vous propose une petite recette simple à réaliser qui ravira les petits et les grands. Vous savez que j'aime beaucoup cuisiner le filet mignon de porc donc cette fois-ci pour changer de la cuisson au four ou en sauce, j'ai testé le filet mignon de porc pané aux céréales... Verdict des mes loustics : Maman c'est trop bon, tu pourras en refaire ? Voici donc la liste des courses (pour 4) : 1 filet mignon de porc (600 à 800g) taillé en tranches... [Lire la suite]
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08 nov. 2012

Filet mignon de porc aux pruneaux

Coucou les gourmands !!! me revoici avec une nouvelle recette de filet mignon de porc. Comme vous le savez c'est une viande que j'aime beaucoup et que l'on peut accommoder avec divers ingrédients. Aujourd'hui je l'associe à des pruneaux. La liste des ingrédients : * 1 filet mignon de porc (ici 900g) * 15 pruneaux * 2 beaux oignons émincés * 75cl Porto * 1 paquet de lardons * sel, poivre, huile d'olive   et la préparation : Mettez les pruneaux à tremper dans le Porto. Faites colorer les oignons dans... [Lire la suite]
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14 mai 2012

Filet mignon de porc poelée, sauce au camembert

Voilà une nouvelle recette de filet mignon, simple et rapide, que vous pourrez accompagner avec les flans de tomate-courgette. La liste des courses : 1 filet mignon de porc 20g de beurre 10cl de vin blanc 150 ml de crème fraiche 1/4 de camembert sel et poivre La préparation : Coupez des tranches de 2à 3cm d'épaisseur dans le filet mignon, salez, poivrez et faites les revenir dans le beurre 2 à 3mn sur chaque face Retirez la viande de la poèle et réserver au chaud. Dégraissez... [Lire la suite]
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19 avr. 2012

Tendrons de veau rôtis

Cette semaine j'ai acheté des tendrons de veau (un morceaux goûteux qui est moins onéreux que l'escalope ou le quasi) et afin de garder le moelleux de la viande, j'ai décidé de le cuisiner en commençant la cuisson à la poêle puis en continuant au four.  Voici donc la liste des ingrédients, suivis de la recette : 6 tendrons de veau 4 gousses d'ail en chemise 1 oignon émincé 2 tomates séchées 1 feuille de laurier 30g de beurre 20 cl de vin blanc 40 cl d'eau sel, poivre, huile d'olive Faîtes chauffer 2 càs d'huile... [Lire la suite]
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