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28 janv. 2017

Brochettes citronnelle au saumon

C'est le Nouvel An Chinois et pour entrer dans l'année du Coq, voici de délicieuses brochettes La liste des courses pour 12 brochettes : 4 filets de dos de saumon sans la peau 4 carottes 2 courgettes 1 citron vert du gingembre des batons de citonnelle huile d'olive sauce soja sel et poivre Coupez les filets de saumon en cubes et déposez-les dans un plat. Rapez le zeste du citron et parsemez-en le saumon. Arrosez-le avec le jus du citron, salez, poivrez, versez quelques... [Lire la suite]
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24 juin 2015

Fingers Saumon - Courgette

Bonjour les gourmands !! Aujourd'hui avec ce beau soleil, je vous remonte une recette que j'ai prévu de faire ce soir pour mon repas de demain midi au boulot. J'avais trouvé cette recette dans  "Cuisine Actuelle" d'aôut 2012 . Voilà tout ce qu'il vous faut pour réaliser 16 fingers : 8 tranches de pain de mie sans croûte du fromage ail & fines herbes 2-3 tranches de saumon fumé (selon leur taille) 1/2 courgette rapée Une fois tous les ingrédients réunis,  il ne reste qu'à assembler. Tartinez chaque... [Lire la suite]
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21 mai 2015

Saumon à la crème citronnée

  Je vous propose ce soir une recette délicieuse à déguster avec des pâtes ou du riz : du saumon à la crème citronnée. Dans votre panier : 2 beaux filets de saumon 1 citron 50g de beurre 20cl de crème épaisse + 10cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à café de Maizena sel, poivre       Faites cuire le poisson à la vapeur ou en papillotes Prélevez les zestes du citron et pressez-le Versez le jus, les zestes et le beurre dans une casserole,... [Lire la suite]
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02 déc. 2012

Tour en cuisine # 193 : Gateau roulé de pommes de terre

  C'est dimanche et donc jour de publication pour le tour en cuisine 193 organisé par . Je suis cette fois allé chez Sandrine et c'est Ellena qui me rendait visite. 2 blogs que je connais puisque l'une est déjà venue piocher chez moi et je suis déjà allée chez l'autre. J'ai choisi une première recette et faute de temps j'ai changé d'option dans la semaine et j'ai bien fait !! je garde l'autre sous le coude pour plus tard. Je vous livre donc la recette de Sandrine telle qu'elle l'a publié puisque j'ai réalisé la recette sans y... [Lire la suite]
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13 oct. 2012

Au menu cette semaine !!

Voici un petit aperçu de ce que j'ai cuisiné cette semaine !!!  Pain de saumon Chausson aux pommes caramélisées au beurre salé Paupiettes de dindes Petits pains aux graines de sésame L'incontournable Omelettes aux cèpes Brochettes de haché de veau façon keftas
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26 août 2012

Roulé à la crème de saumon

Voici une recette trouvée sur le blog "Mon Ptit Atelier Culinaire" que j'ai beaucoup aimé. La recette suivante vient également de ce blog que je vous invite à visiter. J'ai réalisé ces 2 recettes, que j'ai adapté à ce que j'avais dans mon placard et mon frigo pour un pique-nique avec des amis. Pour le roulé, vous avez besoin de : 4 oeufs  5 cl d'eau bouillante (vive la bouilloire!!!) de la ciboulette ciselée (1 dizaine de brins) 80g de farine tamisée (T55 pour moi) un peu de sel  150g de fromage frais... [Lire la suite]
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04 août 2012

Cake au saumon et courgette

Aujourd'hui je vous propose une petite recette sympa pour emmener en pique-nique : un cake au saumon et à la courgette. Et oui, les courgettes poussent à profusion au jardin, il faut donc trouver diverses manières de les agrémenter. Voici donc les ingrédients pour un cake : 3 oeufs 150g de farine + 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 yaourt brassé  1 càs d'huile d'olive 1 pavé de saumon cuit 1 courgette  1 càs de fromage rapé et la recette : Comme toujours, commencez par préchauffer votre four à... [Lire la suite]
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19 juil. 2012

LE SAUMON MARINE

    Ingrédients :   (un beau morceau) Sel de Guérande Basilic Huile d'olive Vinaigre balsamique blanc Jus de citron Préparation : Faire de fines tranches de saumon Sur un plat, déposer quelques tranches Parsemer de sel, ciseler du basilic, vaporiser de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique et quelques gouttes de jus de citron Filmer et réserver au frais au moins 4h. Ce plat peut se préparer plusieurs jours à l'avance (1semaine environ), la saveur n'en sera que meilleure.    
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13 juin 2012

Mini tartelettes au saumon fumé

    1 rouleau de pâte feuilletée 150g de fromage blanc en faisselle égouté 3 tranches de saumon fumé, ¼ de concombre, 1 citron, de l'aneth, 1 càs d’huile d’olive, sel & poivre Déroulez la pâte feuilletée et à l'aide d'un emporte-pièces, découpez  des tartelettes  et enfournez pour 10mn dans un four préchauffé à 210° (th7.)afin d'obtenir des fonds de tartes cuits à blanc. Réservez. Mélangez le fromage blanc, l’huile d’olive, 1 càs d’aneth et 1 càs de jus de citron, saler,... [Lire la suite]
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01 juin 2012

Cake saumon fumé-Féta

Voici un cake facile à réaliser que j'ai préparé pour emmener demain chez des amis. A vos crayons pour la liste des ingrédients : 3 oeufs 150g de farine  1 sachet de levure chimique 1 à 2 càc de poivre 12,5 cl de lait 10 cl d'huile (j'ai utilisé de l'huile d'olive parfumée au citron) 200g de saumon fumé 200g de féta Et maintenant la préparation : Préchauffez le four à 180° (th.6) Dans le bol du robot, melangez les oeufs, la farine, la levure et le poivre Ajoutez progressivement le lait tiède et l'huile tout... [Lire la suite]
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