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04 juin 2015

Papillotes d'aubergines, riz et coulis de tomates

Je viens de cueillir mes toutes premières aubergines de la saison au jardin, j'ai donc eu envie de vous remonter cette recette. Pour 24 papillotes environ : 3 à 4 petites aubergines 1 boule de mozzarella 2 tomates huile d'olive sel, poivre basilic et persil pour la décoration Pour le coulis de tomates : 4 belles tomates huile d'olive sel, poivre 5 feuilles de basilic Préchauffez le four à 180° (ht.6) Tranchez les aubergines finement (avec une mandoline si... [Lire la suite]
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29 juil. 2014

Aubergines rôties

  Bonjour à toutes et tous, Voilà plus d'un mois que je n'ai rien publié mais je ne vous oublie pas pour autant. Mon blog vient d'avoir 3 ans alors je n'allais pas laisser passer cette occasion sans vous proposer une petite recette. Je l'ai trouvé ce matin sur un blog que j'aime beaucoup "Un déjeuner de soleil". Voici donc la recette simple et efficace ! Dans votre panier : 6 aubergines de tailles moyenne (du jardin pour moi) du sel (j'utilise du sel aux herbes) du paprika piment d'Espelette du thym frais... [Lire la suite]
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18 sept. 2011

Comme promis, les photos de l'atelier

 Farandoles de mini-tartelettes     Croustillants d'aubergines Ravioles au chocolat (fourrées aux framboises, poires ou pommes) et Rissoles pomme-canelle  
20 août 2011

Feuilletés d'aubergines

Pour 4 feuilletés : 1 pâte feuilletée 2 aubergines 2 tomates 4 tomates cerises 1 oignon du fromage (mozzarella, parmezan, chêvre...) Préparation : Préchauffer le four à 180° Préparer les légumes : Peler les aubergines et découper-les en petits dés, monder les tomates (les plonger 30s dans l'eau bouillante puis dans l'eau froide pour pouvoir les peler) et couper-les également en dés, enfin émincer l'oignon Faites compoter les légumes 10mn environ dans une poele et réserver. ... [Lire la suite]
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18 août 2011

le panier bio de la semaine

et voilà la cueillette de ce matin ....     Vos suggestions de recettes ????
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07 août 2011

Un air d'Italie

Gratin d'Aubergines au jambon cru Pour 4 personnes 4 aubergines 12 fines tranches de jambon cru 2 à 3 oignons 250g de mascarpone 1 boule de mozzarella parmezan huile d'olive poivre Lavez les aubergines et préchauffez le four à 180°. Coupez les pédoncules et taillez les aubergines en tranches (si vous avez une mandoline c'est plus pratique). Déposez les tranches d'aubergines sur du papier cuisson sur la plaque du four, huilez légèrement et poivrez (ne pas saler, le jambon et... [Lire la suite]
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05 août 2011

100% jardin

et voilà une poëlée 100% légumes du jardin !!! pour accompagner un bon poulet rôti...
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03 août 2011

Coucou

Avis aux amatrices ou amateurs !!! J'organise un atelier culinaire Tupperware à la maison le 17 septembre prochain à 14h. Nous réaliserons durant cet atelier 2 plats salés : Croustillant d'aubergines et Farandole de mini-tartelettes, et un plat sucré : ravioles. N'hésiter pas à me contacter pour vous inscrire si vous souhaitez participer.  
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