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21 déc. 2016

Les chocolats au praliné feuilleté

    Quand j'ai vue cette recette chez Patchouka  je me suis dis qu'il fallait absolument la tester et comme j'avais tout ce dont j'avais besoin dans mes placards, je me suis lancée hier soir pour le plus grand bonheur de mes collègues qui ont adoré. Merci du partage, un vrai délice. Je l'ai réalisé dans mes empreintes Spahir, ce qui m'a permi d'obtenir 12 magnifiques chocolats. Dans votre panier : 200g de chocolat pâtissier noir 100g de pralinoise Praliné noisette extra Gourmandises® 6 crêpes... [Lire la suite]
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18 déc. 2016

Tour rapide # 77 : Fondant au chocolat et lait concentré

  Bonjour les gourmands, petite pause aujourd'hui dans les douceurs de Noël car je participe à Un Tour en cuisine et je devais piocher une recette sur le blog de Céline pendant que Recettes devait choisir chez moi. Pour rester dans la thématique du mois j'ai choisi une recette au chocolat, ultra rapide et délicieuse : le fondant au chocolat et lait concentré Dans votre panier : 200 g de chocolat noir100 g de beurre200 g de lait concentré sucré 4 œufs30 g de farine Faire fondre le beurre avec le chocolat au... [Lire la suite]
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17 déc. 2016

Cadeaux gourmands #7 : les Flocons de Neige

    Voici une variante des truffes, pourquoi ne pas remplacer la crème liquide par du lait de coco ? Voilà le résultat Liste des courses : 300g de chocolat noir 200ml de lait de coco 50g de beurre Noix de coco rapée Préparer la ganache chocolat-coco : faire chauffer le lait de coco avec le beurre, verser sur le chocolat en morceaux et mélanger. Ajouter 1 cuillère à coupe de noix de coco rapée et mélanger à nouveau. Laisser refroidir la ganache (2H minimum au frigo). Prélever l'équivalent d'une cuillère... [Lire la suite]
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16 déc. 2016

Cadeaux gourmands #6 :Truffes au chocolat

  Pour 60 truffes environ : 300g de chocolat noir pâtissier 50g de beurre 20cl de crème liquide du cacao amer en poudre Casser le chocolat en morceaux dans un saladier Faire chauffer la crème et le beurre dans une casserole Verser la crème sur le chocolat, attendre 5mn environ et mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème lisse Faire prendre la ganache au réfrigérateur 2h minimum A l'aide d'une cuillère à café, prélever de la ganache, former la truffe et la rouler dans le cacao en poudre. Déposer la truffe... [Lire la suite]
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15 déc. 2016

Cadeaux gourmands #5 Les chococaramels

  Comme je vous l'avais annoncé la page Facebook, voici les chocolats à la crème de caramel au beurre salé. Une petite douceur à déguster avec le café. Pour une trentaine de chocolats : 180g de chocolat noir pâtissier 1/2 pot de crème de caramel au beurre salé du sucre décoratif Faire fondre le chocolat au bain-marie et ramollir la crème de caramel au micro-ondes quelques secondes. Verser la crème de caramel dans le chocolat et mélanger au chocolat fondu Déposer du sucre décoratif (ici des... [Lire la suite]
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13 déc. 2016

Cadeaux gourmands #3: le saucisson au chocolat

Coucou les gourmandes et les gourmands !! la voici la voilà la recette de cette gourmandise empruntée à ma copinaute Buddlehia  ....que du bonheur !!! et je ne crois pas que mes copines de danse diront le contraire Les ingrédients : 200g de chocolat noir pâtissier (mais vous pouvez utiliser également du chocolat au lait= 100g de beurre 100g de sucre glace 1 oeuf 10 chamallows 150g de biscuits secs (j'ai utilisé un sachet de biscuits meringués reçus lors de mon dernier échange gourmand : Cnut si... [Lire la suite]
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09 déc. 2016

Chocolats de Noël - 2ème épisode : LES MENDIANTS

Une autre douceur à réaliser à la maison : les mendiants. Cette recette je l'avais trouvé sur le forum Plaisirs Gourmands postée par Cuisine Gourmande.   Ingrédients pour environ 50 chocolats : 300+150g de chocolat noir pâtissier 140 g de mélange de fruits secs et d'écorces confites de votre choix (raisins secs, figues, pignons, noisettes, amandes, cerneaux de noix, cranberries ...) Matériel : 2 casseroles 1 saladier 2 plaques à patisserie 1 thermomètre de cuisson Préparation : 1- Hachez le... [Lire la suite]
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08 déc. 2016

Chocolats de Noël - 1er épisode : LES ORANGETTES, mon péché mignon

  Les fêtes approchent et avec toutes les douceurs en chocolat !! alors pourquoi ne pas se lancer dans leur confection ? Je vous propose pour commencer mon péché mignon : les orangettes au chocolat. Les Ingrédients : 1 orange non traitée 150 g de sucre semoule 75g de miel 20 cl d'eau pour le sirop à confire 100 g de chocolat pâtissier La Préparation : La veille, prélevez les écorces d'oranges et taillez-les en lanières. Portez à ébullition une casserole d'eau salée, et plongez-y les orangettes... [Lire la suite]
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19 oct. 2016

PAVE AU CHOCOLAT

Les courses :36 petits beurres 1 tasse de fort sucré  200g de chocolat noir  100ml de crème liquide  1 oeuf  50g de beurre  eau de fleur d'oranger (ou Grand Marnier ou Cointreau) Préparation Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre  Hors du feu, ajouter l'oeuf puis la crème liquide et laisser tièdir Ajouter quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger au sucré(facultatif) ou d'alcool (si ce n'est pas pour les enfants  Tremper les petits beurres un par un dans le et les... [Lire la suite]
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14 juin 2016

Barres de céréales maison

Recette plébiscitée par mes loustics !!! Je vous donne des quantités approximatives pour 4 maxi barres car je n'ai rien pesé !!!! J'ai réalisé ces barres dans mes empreintes "lingots" du riz soufflé (40g environ) 2 cuillères à soupe de sirop d'agave (ou du miel) 80g de chocolat patissier au lait 40g de chocolat patissier blanc Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie Versez le riz soufflé dans un récipient, versez le chocolat fondu dessus et le sirop d'agave et mélangez pour enrober tous les grains de riz soufflé ... [Lire la suite]
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