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02 mai 2017

Moelleux à la patate douce et coco, ganache au chocolat

  Bonjour Les Gournands,   Aujourd'hui je vous propose une recette de dessert qui m'a permis d'utiliser le "gros" reste de purée de patate douce que j'avais faite dans la semaine ... et oui pas de gaspillage ! Rien ne se jette, tout se transforme. Pour la petite histoire, mon fils m'avait dit avoir aimé la purée de patate douce qu'il avait mangé à la cantine, j'ai donc acheté des patates douces pour lui en refaire mais évidemment il n'a pas trouvé le "même goût" !! Bref, il me restait 800g de purée de... [Lire la suite]
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19 oct. 2016

PAVE AU CHOCOLAT

Les courses :36 petits beurres 1 tasse de fort sucré  200g de chocolat noir  100ml de crème liquide  1 oeuf  50g de beurre  eau de fleur d'oranger (ou Grand Marnier ou Cointreau) Préparation Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre  Hors du feu, ajouter l'oeuf puis la crème liquide et laisser tièdir Ajouter quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger au sucré(facultatif) ou d'alcool (si ce n'est pas pour les enfants  Tremper les petits beurres un par un dans le et les... [Lire la suite]
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03 mars 2016

Les oeufs au lait de Maïté

Voici une recette classique extraite du livre "La Cuisine de Maïté", aux éditions Lafon : les oeufs au lait !! Alors à vos crayons, voici les ingrédients : 1/2 litre de lait 6 oeufs 2 sachets de sucre vanillé 1 zeste de citron 8 cuilères à soupe de sucre en poudre Préchauffez le four à 180° (th 6) Portez le lait à ébullition avec le sucre vanillé et le zeste de citron Pendant ce temps, battez les oeufs en omelette avec le sucre Versez le lait bouillant sur les oeufs, après avoir retiré le zeste du... [Lire la suite]
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14 oct. 2012

Tour en Cuisine # 170 : les crèmes dessert de Chilubru

  Bonjour les gourmands, me revoici après une semaine d'absence pour  et cette semaine Anayana3 qui me rend visite et je me suis rendue chez Chilubru "Cuisine d'ici et d'ailleurs" et je dois dire que j'y ai passé des heures tellement le choix fut difficile : toutes les recettes sont plus tentantes les unes que les autres et après avoir longuement hésité, j'ai opté pour 2 recettes sucrées simples et rapides : la crème dessert au Shokobons et la mousse légère à l'orange au siphon. La crème dessert aux... [Lire la suite]
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07 oct. 2012

Tour rapide # 72 : Gâteau à l'ananas de Marianne

Coucou les gourmands !!! on est dimanche et c'est le jour de publication d'organisé par Miss Cuisine. Cette fois-ci j'ai eu la chance d'aller piocher une recette dans le joli blog de Marianne et c'est Sandrine qui venait me rendre visite. J'ai choisi ce délicieux gâteau à l'ananas et je n'ai pas été déçue donc place aux ingrédients et à la recette : 200g de sucre en poudre + 100g pour le caramel 200g de farine 1 sachet de levure  chimique 100g de beurre 3 oeufs 1 boîte d'ananas en tranches Préparez le caramel :... [Lire la suite]
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18 sept. 2012

Petit aperçu des recettes à venir

Une calzone, Une pizza mi-3 fromages / mi-chorizo des cookies aux Smarties Une fougasse Un gâteau orange-pépites croustillantes au chocolat
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16 sept. 2012

Tour rapide # 68 : le pain d'épices de Crumble

Bonjour et bon dimanche à tous Me voici de retour avec une nouvelle recette pour ma participation àet je suis allée piocher une recette chez une copinaute croisée sur le forum Plaisirs Gourmands : Crumble ! et c'est Leelou qui devait choisir une recette chez moi. J'ai longuement parcouru le blog de Crumble et je me suis décidée à réaliser son  pain d'épices, voici donc les ingrédients (j'ai fait comme elle et j'ai utilisé un verre de 25 cl comme mesure) : 3 verres de farine 1 verre de sucre en poudre 1,5... [Lire la suite]
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09 sept. 2012

Tour rapide # 66 : les beignets au four de Ale

Encore un dimanche où je participe à  toujours organisé par Miss Cuisine.  Cette semaine, le tirage au sort m'a fait découvrir le sympathique blog de Ale29 et c'est NouvelleSaveur5 qui est venue me rendre visite. J'ai été très vite séduite par ces beignets dont la cuisson se fait au four !! pas de matière grasse pour les faire cuire : c'est tout simplement génial ! et en plus c'est très bon. J'ai fait ces beignets pour le goûter du jour de la rentrée et je peux vous affirmer que mes loustics se sont régalés.... [Lire la suite]
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04 sept. 2012

Cannelés Bordelais

Bonjour à toutes et tous Voici la recette des cannelés faits pour l'anniversaire de mon fils et qui sont partis si vite que voici la seule photo que je peux vous présenter !! Le cannelé se caractérise par son côté croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur obtenu grâce à une cuisson en 3 temps. La pâte se prépare la veille car un temps de repos au frigo de 24h est nécessaire. Les quantités indiqués ci-dessous m'ont permis de réaliser une centaine de mini-cannelés en 2 fournées !! 1 litre de lait (3/4 + 1/4) 500g de... [Lire la suite]
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27 août 2012

Gâteau aux pêches

Voici donc la seconde recette trouvée sur le blog "Mon ptit atelier culinaire" : un gâteau ultra rapide à réaliser pour lequel vous pouvez utilisez les fruits que vous aimez (frais ou au sirop). Ici, bien que ce soit la pleine saison, j'ai utilisé des pêches au sirop car j'ai préparer ce gâteau en retrant du boulot et juste avant de partir pique-niquer !! donc pas de temps à perdre à peler les pêches. Les proportions indiquées ci-dessous sont pour la Flexipat, si vous utilisez un moule à manqué, vous pouvez les diviser de moitié. ... [Lire la suite]
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