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07 déc. 2017

Le Pain d'Epice de Soline

Je vous propose pour le petit déjeuner une recette trouvée sur Cuisine AZ et vraiment très simple à réaliser : le pain d'épice de Soline. Dans votre panier : 250g de farine (T55 pour moi) 1 sachet de levure chimique 2 càc de gingembre en poudre   1 càc de cannelle sel 150g de miel liquide (j'ai utilisé du miel toutes fleurs) 100g de beurre 250g de marmelade d'orange 1 oeuf battu 2 càs d'eau chaude La recette : Préchauffez le four à 170° (th.6) Dans le bol de votre robot, tamisez la farine, la... [Lire la suite]
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19 janv. 2015

Le pain perdu

  Bonjour les gourmands, Voici la recette d'un de mes goûters préférés : le pain perdu !! 12 tranches de pain légèrement rassis 4 oeufs 50cl de lait 3 ou 4 cuillères à soupe de sucre 3 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger (ou du rhum si vous préférez) du beurre pour la poêle Dans un saladier, mélangez le lait, le sucre et l'eau de fleur d'oranger et dans un autre, battez les oeufs en omelettes. Ajoutez les oeufs au lait parfumé et sucré et mélangez. Faites fondre le beurre dans une... [Lire la suite]
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31 oct. 2014

Escapade en Cuisine : Pain à la vapeur au Cook'in

     Bonjour les gourmands, Aujourd’hui c’est Halloween mais pas de recette terrifiante au programme ! Je participe à l’Escapade en cuisine d’octobre sur le thème « je suis dans le pétrin ». Le tirage au sort m’a envoyé chez Claire du blog « Tout est fait maison » et c’est Ludivine du blog « les recettes de Lulu » qui venait me rendre visite. Comme l’indique le thème, il s’agit de choisir une recette en rapport avec la boulange. La recette qui m’a interpellé chez Claire est celle... [Lire la suite]
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16 févr. 2014

Pain sans pétrissage

  Bonsoir les gourmands, Vous connaissez sans doute le pain sans pétrissage, je suppose que vous avez déjà vu passer des recettes sur la blogosphère. Aujourd'hui je vous propose donc une nouvelle version que j'ai essayé ce WE. Je suis assez satisfaite du résultat car j'ai obtenu une mie bien aérée. Les ingrédients : 400g de farineT55 100g de farine complète 320ml d'eau tiède 1 càs de levure sèche 1 càc de sel Versez l'eau tiède dans un saladier, ajoutez la levure sèche et mélangez. Incorporez ensuite... [Lire la suite]
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20 oct. 2013

Eggs boat

Bonsoir les gourmands, Voici une petite recette réalisée après un tour sur la page Défi Boulange qui m'a tapé dans l'oeil. Une petite recette bien sympa pour le dimanche soir. J'ai donc préparé 4 petits pains en pétrissant 250g de farine, 170ml d'eau tiède, 1 càc de levure sèche et du sel. J'ai laissé poussé 1h,  formé mes pains, repos encore 30mn puis au four 20mn. Ensuite on laisse refroidir sur une grille. On creuse ensuite sur le dessus du pain, on enlève un maximum de mie et on garnit avec une préparation à base... [Lire la suite]
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11 août 2013

Petits pains paysans à la ventrêche

Bonjour et bon dimanche, Aujourd'hui un peu de boulange avec ces petits pains à la ventrêche  maison (clique ici pour la recette). J'ai utilisé une préparation "toute prête" de pain paysan (levure et sel déjà incorporé) mais vous pouvez bien sur utiliser de la farine panifiable (selon vos goûts) à laquelle vous ajouterez, pour 500g de farine, 1 càc de sel et 1 càs de levure sèche de boulanger. Ici nous avons donc : 500g de farine pour pain paysan 2 tranches de ventrêche roulée 300 ml d'eau tiède 1 belle... [Lire la suite]
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05 mai 2013

Mon premier pain tournesol

                      Bonjour à tous, Le soleil est enfin arrivé et ce matin je vous propose un pain  à son image : le pain tournesol. J’ai trouvé la recette sur le site Ôdélices.com et surtout la marche à suivre qui est très bien détaillée avec des photos pour chaque étape. Je vous invite donc à aller voir pour la technique de façonnage.   Dans votre panier : Pour la pâte à pain 700g de farine T65 250 ml de lait 125 ml d’eau ... [Lire la suite]
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28 avr. 2013

Ronde Interblog # 37 : Gâteau suave aux pommes

  Bonjour les gourmands,       Voici déjà le dernier dimanche du mois d'avril, jour de publication de la Ronde Interblog   (clique sur le logo pour les modalités). Je suis allée piocher chez Pralinettes pendant que Alice me rendait visite.   Le blog de Pralinettes est très riche, le choix est immense ! très dur de faire un choix. Le sucré dominant, j'ai donc opté pour une recette sucrée mais ayant également repérée une recette de baguette qui me plaisait, j'ai donc fait 2 recettes.   Je... [Lire la suite]
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24 mars 2013

Tour rapide # 102 : Petits pains express

  Le tirage au sort d' m'a envoyé chez PiRoMa et son superbe blog "Quelques Grammes de Gourmandises" que je connais bien et c'est Choupette du joli blog "Les Recettes de Choupette" qui me rend visite. Dès le tirage au sort, j'ai filé sur le blog pour voir la boulange et j'ai tout de suite choisi ces petits pains pour leur rapidité !! Excellent choix : à refaire sans hésiter. Ingrédients pour 12 petits pains:   300 ml d'eau tiède (37° : 2mn au micro-ondes) 2,5 càc de levure de boulanger sèche   ... [Lire la suite]
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15 févr. 2013

Pains briochés fourrés à la viande haché

Bonjour les gourmands, Aujourd'hui une petite recette réalisée à partir de la pâte magique de Darna à laquelle j'ai ajouté un oeuf pour donner un côté brioché à mes petits pains Pendant que la pâte lève tranquillement, j'ai fait revenir 400g de viande de boeuf haché avec 1 oignon émincé, 1 boîte de tomates concassées, des épices, puis j'ai laissé refroidir. Au bout de 30 à 45mn, lorsque la pâte a doublé de volume  et que la viande a refroidi, farinez votre plan de travail, dégasez la pâte et divisez-là en 8 parts égales... [Lire la suite]
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