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07 août 2015

Nuggets de dinde

  Bonjour les gourmands,   Aujourd'hui un plat pour régaler les grands et surtout les petits : des nuggets ! 500g de blanc de dinde 1 oeuf 2 portions individuelles de fromage ail & fines herbes 2 portions individuelles de fromage frais nature sel, poivre, épices de la chapelure Coupez les blancs de dinde en morceaux Versez dans le bol de votre robot mixeur équipé de lames (pour moi le Cook'in) avec les fromages et l'oeuf Mixez pour obtenir une préparation s'approchant de la texture d'une... [Lire la suite]
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03 avr. 2015

Epaule d'agneau confite

A l'approche ce Pâques, je vous remonte un délicieux plat qui vous permettra de déguster une viande moelleuse et fondante La liste des courses : 1 épaule d'agneau 10 gousses d'ail 3 oignons 2 tomates 1 branche de thym 1 branche de romarin 2 feuilles de laurier sel, poivre La préparation : Préchauffez le four à 150° (th.5) Versez un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et faites revenir l'épaule d'agneau salée et poivrée sur toutes ses faces. Pendant ce temps, pelez... [Lire la suite]
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24 avr. 2013

Dinde au curry, purée de patates douces

    Bonsoir les gourmands, ce soir je vous propose de la dinde au curry accompagnée d'une purée de patates douces. J'avais acheté en début de semaine un gros filet de dinde (800g environ). J'ai décidé de la cuisiner avec du curry et du lait de coco. Voici les ingrédients pour 4 : un gros filet de dinde 3 ou 4 tomates confites à l'huile 1 belle échalotte 1 boîte de 400ml de lait de coco 2 càc de curry en poudre sel et poivre 2 belles patates douces   Préparez la purée :... [Lire la suite]
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15 févr. 2013

Pains briochés fourrés à la viande haché

Bonjour les gourmands, Aujourd'hui une petite recette réalisée à partir de la pâte magique de Darna à laquelle j'ai ajouté un oeuf pour donner un côté brioché à mes petits pains Pendant que la pâte lève tranquillement, j'ai fait revenir 400g de viande de boeuf haché avec 1 oignon émincé, 1 boîte de tomates concassées, des épices, puis j'ai laissé refroidir. Au bout de 30 à 45mn, lorsque la pâte a doublé de volume  et que la viande a refroidi, farinez votre plan de travail, dégasez la pâte et divisez-là en 8 parts égales... [Lire la suite]
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13 oct. 2012

Au menu cette semaine !!

Voici un petit aperçu de ce que j'ai cuisiné cette semaine !!!  Pain de saumon Chausson aux pommes caramélisées au beurre salé Paupiettes de dindes Petits pains aux graines de sésame L'incontournable Omelettes aux cèpes Brochettes de haché de veau façon keftas
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02 sept. 2012

Tour en cuisine # 152 : Chili con carne

Cette nouvelle participation à m'a permis de visiter le blog d'Ariane que j'ai longuement exploré avant de me décider à tester sa recette de Chili con carne. Une recette qui m'a plu par sa simplicité et sa rapidité et bien sûr on s'est régalé !!! La liste des ingrédients: 300g  500g de boeuf haché 1 oignon rouge 1 boîte de haricots rouges en conserve 1 petite boîte de maïs 500ml de coulis de tomates sel, poivre, piment, origan, paprika, cumin curcuma un peu d'huile d'olive   ... [Lire la suite]
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07 août 2012

Mon steak tartare

Aujourd'hui je vous propose une recette assez classique mais que chacun adapte à ses goûts : "Dans la recette italienne (génoise) on y ajoute un jaune d’œuf et des câpres, des cornichons, un peu d’huile d'olive, du persil, de l'ail et des oignons. Traditionnellement, l’assaisonnement se fait avec du sel et du poivre, du Tabasco et de lasauce anglaise. Le steak tartare est, en général, servi avec une assiette de frites." (source Wikipédia) Ma version se rapproche assez de la recette italienne.... [Lire la suite]
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03 juin 2012

Tour rapide #45 : Rouelle de porc à l'Italienne

Me revoilà pour  et voici donc la 2ème recette prise chez Marie , la rouelle de porc à l'italienne (recette originale ici) Après les crackers au pesto, j'avais donc un pot de pesto entamé mais également une rouelle de porc au congélateur et un bocal de tomates à l'huile dans le frigo. J'ai donc cherché une recette pour utiliser le pesto et je  l'ai trouvé chez Marie. Pour réaliser ce plat, vous avez besoin de : 1 rouelle de porc   150 g de tomates séchées 80 g de pesto 2 oignons 6 spray d'huile d'olive... [Lire la suite]
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19 mai 2012

Filet mignon de porc ... suite

et voilà le résultat !!  Pour revoir la recette, c'est ici
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14 mai 2012

Filet mignon de porc poelée, sauce au camembert

Voilà une nouvelle recette de filet mignon, simple et rapide, que vous pourrez accompagner avec les flans de tomate-courgette. La liste des courses : 1 filet mignon de porc 20g de beurre 10cl de vin blanc 150 ml de crème fraiche 1/4 de camembert sel et poivre La préparation : Coupez des tranches de 2à 3cm d'épaisseur dans le filet mignon, salez, poivrez et faites les revenir dans le beurre 2 à 3mn sur chaque face Retirez la viande de la poèle et réserver au chaud. Dégraissez... [Lire la suite]
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