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07 oct. 2017

PAVE AU CHOCOLAT

Les courses :36 petits beurres 1 tasse de fort sucré  200g de chocolat noir  100ml de crème liquide  1 oeuf  50g de beurre  eau de fleur d'oranger (ou Grand Marnier ou Cointreau) Préparation Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre  Hors du feu, ajouter l'oeuf puis la crème liquide et laisser tièdir Ajouter quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger au sucré(facultatif) ou d'alcool (si ce n'est pas pour les enfants  Tremper les petits beurres un par un dans le et les... [Lire la suite]
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23 oct. 2016

Moelleux Butternut et Crème de marrons

  un petit dessert pour Halloween !! aux saveurs de l'automne Dans votre panier : 2 oeufs entiers 2 jaunes + 2 blancs séparés 60g de sucre en poudre 55g de farine 1/2 courge butternut 1 pot de crème de marrons 25 cl de crème fleurette 1 sachet de chantifix pépites de chocolat croustillante pour la déco La préparation :  Rappez la chair de la courge butternut et réservez. Préparez la génoise  : Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers + les jaunes... [Lire la suite]
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21 oct. 2016

Velouté de Potimarron au lait de coco

      Le marché pour 8 : 1 ou 2 potimarrons (selon la taille) 1 l de bouillon de volaille (ou 1l d'eau + 1 cube de bouillon de volaille) 200ml de lait de coco sel, piment d'espelette en poudre Préparation classique Eplucher les potimarrons et les couper en morceaux Porter le bouillon de volaille à ébullition dans une cocotte et y ajouter les morceaux de potimarrons. Faire cuire 25mn environ et ajouter le lait de coco, le sel et le piment, laisser mijoter 5mn. ... [Lire la suite]
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31 oct. 2012

Happy Halloween

Bonjour tout le monde !!! J'espère que vous avez fait des provisions de bonbons !!!! si non attention aux sortilèges !!
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15 oct. 2012

Velouté de courge Butternut

Bonjour à toutes et tous,   Aujourd'hui je vous donne la recette du délicieux velouté de courge Butternut dégusté ce week-end : 1 courge butternut 500 ml de bouillon de volaille 1 oignon 1/2 càc de 4 épices 25 cl de crème liquide sel, poivre et petit plus : 2 louches de "jus" de cèpes (je faisais rendre leur eau à des cèpes congelés et j'ai récupéré ce jus parfumé pour l'ajouter à mon velouté ! résultat : un goût subtil de cèpes dans le velouté)   1- Epluchez la courge Butternut et taillez-la en cubes 2- Versez... [Lire la suite]
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