Ce soir je vous propose une petite recette originale pour déguster à l'apéritif : des toasts de radis noir ! on remplace le pain par une tranche de radis noir, originalité et croquant assuré ! Ici, j'ai tartiné les rondelles de radis noir de brandade de morue (un pot de "tartinade" de brandade trouvé au rayon frais) et saupoudré d'une pincée de paprika pour la couleur ! A vous de tester différentes saveurs : pesto, rillettes de poissons... à vous de choisir et de laisser libre cour à vos envies.    

Une petite recette vite fait pour des toasts à l'apéro et qui demande peu d'ingrédients : 1 boîte de thon au naturel, 150g de fromage frais à tartiner (ici du Philadelphia) et le jus d'un 1/2 citron. Ecrasez le thon à la fourchette dans un récipient Ajoutez le fromage, le jus de citron et mélangez Mixez pour obtenir une pâte à tartiner (plus ou moins lisse selon votre envie) et laissez au frais 1h environ. Assaisonnez à votre convenance, il n'y a plus qu'à préparer vos toasts

  Je vous propose des rillettes toutes simples que j'ai réalisé ce soir pour tartiner mes petits pains briochés faits hier.   Pour le réaliser, vous avez besoin de :- 5 à 6 bâtonnets de surimi- 1 petit suisse- 1 càs de jus de citron- 1/2 càc d'épices (j'ai utilisé un mélange "spécial poisson" que mes parents m'ont ramenés de Turquie), ou simplement sel & poivre1/ Coupez les bâtonnets de surimi en petits morceaux et mettez-les dans le bol de votre mini-hachoir2/ Ajoutez le petit suisse, le jus de citron et les... [Lire la suite]

Bonjour à toutes et tous, Aujourd'hui une petite recette "express" à déguster à l'apéritif sur des toasts grillés ou avec des chips mexicaines. Il s'agit bien évidemment du guacamole. Il existe plusieurs recettes, voici la mienne : un avocat bien mûr une échalotte le jus d'un demi citron vert 1/2 càc de piment un peu de sel   Ecrasez la chair de l'avocat à la fourchette dans un bol du mixeur et versez le jus de citron dessus. Ajoutez l'échalotte ciselée, le sel et le piment en poudre. Mixez le... [Lire la suite]

Bonjour à toutes et tous,   Aujourd'hui je vous propose une recette simple pour l'apéro : des conchiglioni farcis. Des quoi ??? les conchiglionis sont de très grosses pâtes en forme de coquillage, donc idéales à farcir. J'avais découvert cette bouchée originale chez des amis, j'ai certainement modifié la farce car je ne me souvenais pas exactement ce qu'ils avaient mis dedans !  Pour 25 "bouchées" : 25 conchiglioni 1 pot de fromage frais de chêvre type "Chavr**" 4 carrés de fromage frais fines herbes hachées... [Lire la suite]

    1 rouleau de pâte feuilletée 150g de fromage blanc en faisselle égouté 3 tranches de saumon fumé, ¼ de concombre, 1 citron, de l'aneth, 1 càs d’huile d’olive, sel & poivre Déroulez la pâte feuilletée et à l'aide d'un emporte-pièces, découpez  des tartelettes  et enfournez pour 10mn dans un four préchauffé à 210° (th7.)afin d'obtenir des fonds de tartes cuits à blanc. Réservez. Mélangez le fromage blanc, l’huile d’olive, 1 càs d’aneth et 1 càs de jus de citron, saler,... [Lire la suite]

Pour l'anniversaire de ma copine Céline, j'ai préparé quelques amuses-bouches pour l'apéro : un roulé aux courgettes et thon (recette ici),  un roulé tomates-ail et fines herbes (recette encore trouvée sur le blog de Maike) et des madeleines au chorizo.  Voici donc les ingrédients : 3 oeufs (soit 150g environ) 120ml d'eau bouillante 25g de fécule de maïs 1/2 sachet de levure chimique 20g de beurre fondu 50g de fromage rapé 2 càs de concentré de tomates 1 càc de paprika 1 pot de fromage ail et fines herbes 50g... [Lire la suite]

Et voici donc la seconde recette de l'apéro : les madeleines au chorizo. Pour préparer 28 mini-madeleines, vous avez besoin de : 80g de beurre salé fondu 110g de farine 1/2 sachet de levure 3 oeufs 1/2 chorizo coupé en tous petits dés Préchauffez votre four à 210° (th.7) Mélangez la farine et la levure dans un récipient Tout en fouettant, ajoutez les oeufs entier préalablement battus puis le beurre et enfin le chorizo Répartissez une cuillère de pâte au chorizo dans chaque empreinte et enfournez. Baissez le four à... [Lire la suite]

Je me suis lancée dans la réalisation de recettes de roulés et j'ai donc cherché des recettes salées pour proposer celles-ci à mes amis lors d'apéro-dînatoire. Cest sur le blog de Maike , une vrai mine d'or, que j'ai déniché cette recette. La liste des courses : 3 oeufs 25g de farine 1 courgette 150g de fromage frais (type St MO**) 1 boîte de thon au naturel 1 càc de jus de citron 1 càs de ciboulette ciselée 1 càc de moutarde forte sel et poivre La recette : Préchauffez le four à 200° Préparez le "biscuit" roulé :... [Lire la suite]

Voici une petite recette de boulettes simple à réaliser pour un apéro-dinatoire entre amis. Des boulettes de porc à déguster tièdes ou froides accompagnées d'une sauce au yaourt ou d'une sauce tomate. Voici donc les ingrédients pour 48 boulettes : 800g de chair à saucisse 1 bouquet de ciboulette 1 càc de gingembre en poudre le zeste et le jus d'un citron vert sel & poivre      Ciselez la ciboulette et ajoutez-la avec le zeste et le jus du citron vert et la cuillère de gingembre à la chair à saucisse... [Lire la suite]