Flan Tomates-Courgettes

Voici de délicieux petits flans qui accompagneront à merveille une viande blanche et qui nécessitent peu d'ingrédients : 1 tomate, 1 courgette, 1 oignon nouveau, du persil, 10cl de crème fraiche, 2 oeufs, 20 de fleur de maïs, du fromage rapé, du sel et du poivre.

1. Préchauffez le four à 160°
2. Pelez la tomate, coupez la en quartier et enlevez les pépins. Coupez-la ensuite en petit morceaux.
3. Lavez la courgette et taillez-la également en petits dés.
4. Ciselez finement l'oignon et le persil.
5. Dans un récipient, battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème fraiche et la fleur de maïs. Versez les légumes coupés et le fromage rapé dans la préparation et mélangez.
6. Versez dans des empreinte individuelles (ici mes empreintes Briochettes Demarle donc pas besoin de graisser et/ou de fariner mes moules) et enfournez pour 35mn environ.
7. Laissez tiédir et démoulez

BON APPETIT

Comments

[Ecrivain]

J'ai justement un poulet en train de dorer au four, ce serait parfait en accompagnement!