22 mars 2016

en route pour l'Asie

Mes Rouleaux de Printemps La liste des courses pour 8 rouleaux : 8 galettes de riz (au rayon épicerie orientale de votre grande surface) 1 paquet de vermicelle de riz 1 concombre 2 carottes 8 feuilles de salade 16 crevettes bouquets cuites quelques feuilles de menthe et de basilic et ma petite vinaigrette pour accompagner : 4 cuil à soupe de vinaigre balzamique, 1 cuil à soupe d'huile neutre, sel, poivre, et 1 cuil à café de miel Préparation de la garniture : Porter 1l d'eau à... [Lire la suite]
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03 mars 2016

Les oeufs au lait de Maïté

Voici une recette classique extraite du livre "La Cuisine de Maïté", aux éditions Lafon : les oeufs au lait !! Alors à vos crayons, voici les ingrédients : 1/2 litre de lait 6 oeufs 2 sachets de sucre vanillé 1 zeste de citron 8 cuilères à soupe de sucre en poudre Préchauffez le four à 180° (th 6) Portez le lait à ébullition avec le sucre vanillé et le zeste de citron Pendant ce temps, battez les oeufs en omelette avec le sucre Versez le lait bouillant sur les oeufs, après avoir retiré le zeste du... [Lire la suite]
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12 févr. 2016

Lotte façon basquaise

  Bonjour les gourmand(e)s, Cette semaine j'ai trouvé de la lotte(ou baudroie selon les régions) en promotion, j'en ai donc profité parce que c'est un poisson que j'aime beaucoup. Il présente en plus l'avantage de ne pas avoir d'arrêtes ;-) Souvent, lorsque je prends des petites queues de lottes, je les faits simplement revenir à l'ail et au persil dans la poèle. Ici, il s'agissait d'une grosse queue de lotte (1,5kg environ) donc j'ai préféré façon basquaise. La liste des courses : 1 belle queue de lotte 3... [Lire la suite]
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02 févr. 2016

Pâte à crêpes

A la Chandeleur il faut manger la soupe dorée pour avoir de l'argent toute l'année Et oui, aujourd'hui c'est la Chandeleur et c'est toujours un moment de convivialité, alors on sort sa poele à crêpes et on se lance !!! Pour 40 crêpes environ : 400g de farine + 100g de fécule de maïs 6 oeufs 2 cuil à soupe d'huile 75 cl de lait 25 cl de bière (astuce de ma grand-mère pour une pâte plus légère) sel parfum  au choix : rhum, pastis, fleur d'oranger, vanille, zestes citrons ou oranges... Dans un saladier,... [Lire la suite]
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28 janv. 2016

Les Merveilles

Dans quelques jours, c'est Mardi-Gras, alors on se prépare à faire des Merveilles !!!!      Ingrédients : 3 Oeufs 2 sachets de sucre vanillé 5 cl d'huile 500g de farine + 200 pour la mise au point 1 sachet de levure chimique 150g de sucre en poudre 5cl de rhum 5cl de lait sel Préparation : Mélanger ensemble tous les ingrédients secs dans un saladier (farine (500g), levure, sucre vanillé et sucre en poudre, sel). Ajouter les oeufs, l'huile, le lait et le rhum et pétrir jusqu'à l'obtention... [Lire la suite]
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03 janv. 2016

Pour l'Epiphanie

  Bonjour les gourmands, les festivités de fin d'année étant déja derrière nous, voilà l'Epiphanie qui pointe le bout de son nez, je vous mets donc les liens vers mes recettes de galettes, lancez-vous ! Avec de la pâte feuilletée - galette frangipane - galette au chocolat   Avec de la pâte briochée - couronne des rois - galette briochée au mascarpone  
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01 janv. 2016

2016 EST LA !!!

Je vous présente mes Meilleurs Voeux pour cette nouvelle année, qu'elle vous apporte toute la joie et le bonheur que souhaitez pour vous et vos proches. Bises Gourmandes
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24 déc. 2015

Noël approche ...

Bonjour à toutes et tous Je vous souhaite de passer un excellent réveillon en famille Très bonne soirée
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14 nov. 2015

Pray For Paris

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19 oct. 2015

Crevettes au lait de coco

Un petit plat délicieux à déguster en amoureux !!! Liste des ingrédients pour 2 : 250g de crevettes décortiquées 20 cl de lait de coco 1 oignon émincé 1 poivron jaune coupé en dés 1 tomate 1/2 bouquet de ciboulette ciselée 1/2 càc de gingembre frais rapé 1 citron vert de préférence (ici j'ai fait avec un jaune): le jus + la moitié du zeste rapé sel et poivre 125g de riz Basmati   La réalisation : Faites revenir l'oignon et les crevettes dans un wok ou une sauteuse 3 à 4... [Lire la suite]
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