Les petites recettes de Véro

le velouté de betteraves

En l'honneur d'octobre rose, je remonte Le régal de mon fils : le velouté de betteraves (pour 4) 6 petites betteraves cuites ou 2 grosses 500 ml de bouillon chaud (volaille, légumes) 2 portions de fromage frais (type "Carré frais") Couper les betteraves...

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Tags: légumes, velouté, soupes

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21 octobre 2016

Velouté de Potimarron au lait de coco

Le marché pour 8 : 1 ou 2 potimarrons (selon la taille) 1 l de bouillon de volaille (ou 1l d'eau + 1 cube de bouillon de volaille) 200ml de lait de coco sel, piment d'espelette en poudre Préparation classique Eplucher les potimarrons et les couper en...

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Tags: légumes, potimarron, halloween

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6 juillet 2015

Gaspacho

Bonjour les gourmands, Le soleil et la chaleur semblent vouloir s'installer enfin durablement ! Voici donc une petite recette express très fraiche pour faire le plein de vitamine et profitez des légumes de saison. Pour 2 bols : 2 tomates 1 concombre 1...

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Tags: tomates, concombre, poivrons, gaspacho

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14 décembre 2014

Bisque de Langoustines

Pour 4 personne : 1 douzaine de langoustines 2 tomates 1 carotte 1 échalotte 1 gousse d'ail bouquet garni 25cl de vin blanc sel, poivre, piment d'Espelette 1l d'eau Faire suer les échalottes et la gousse d'ail dans une sauteuse Séparer les têtes des queues...

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Tags: soupes

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30 novembre 2014

Escapade en cuisine de Novembre : Mange ta soupe !

Aujourd'hui c'est le jour de publication de l'Escapade en cuisine de novembre. Bien que le froid ne se soit pas encore installé, il est toujours agréable de manger une petite soupe : vous l'avez compris, le thème du mois est "Mange ta soupe". Le tirage...

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Tags: soupes, Escapade en cuisine, lentilles

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12 mars 2013

Velouté de navets boule d'or

Alors qu'on pensait le printemps arrivé, voilà que l'hiver fait un retour en force ! Je vous propose donc pour se réchauffer un velouté très doux à déguster sans modération. Dans votre panier : 6 à 8 navets boule d'or (selon la grosseur) 2 petites pommes...

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Tags: soupes, navet

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6 janvier 2013

Tour rapide # 87 : Soupe de chou rouge

Re-coucou !!! voici ma 2ème participation du jour à et cette fois c'est Sandrinettte du blog De Bretagne ou d'ailleurs qui me rend visite pendant que je me promène chez Neaira du blog Mademois'El Gato . Les fêtes ayant été "copieuses", j'ai donc choisi...

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Tags: soupes, chou rouge, Tour en cuisine

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15 octobre 2012

Velouté de courge Butternut

Bonjour à toutes et tous, Aujourd'hui je vous donne la recette du délicieux velouté de courge Butternut dégusté ce week-end : 1 courge butternut 500 ml de bouillon de volaille 1 oignon 1/2 càc de 4 épices 25 cl de crème liquide sel, poivre et petit plus...

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Tags: halloween, soupes, butternut

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21 septembre 2012

Velouté d'asperge express

Voici un velouté rapide à préparer pour manger les asperges différemment. Vous avez besoin de : un bocal d'asperges blanches en conserve 1l de bouillon de volaille (eau, bouillon en cube, bouquet garni) 25 cl de crème épaisse sel et poivre Préparez le...

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Tags: légumes, express, asperges

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16 février 2012

Velouté de brocolis

Ce soir j'ai testé une autre recette d'Ikkia du blog "Quand une litchi aime un kiwi" : le velouté de brocolis. Je l'ai légèrement modifiée mais le résultat était délicieux. Pour réaliser ce joli velouté vert, il vous faut : 1 brocolis 1 oignon 1l d'eau...

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Tags: légumes, soupes

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